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횡성대표 메뉴개발을 위한 향토음식 전시·품평회가 지난 4일 오후 2시 제6회 평생학습축제장(횡성종합운동장)에서 열렸다.
이번 행사는 지역 농·특산물을 활용하여 횡성을 대표할 수 있는 대표메뉴 개발을 주목적으로 한 것으로, 횡성군농업기술센터에서 3월 25일부터 4월 29일까지 총 12회에 걸쳐 횡성의 향토음식전문가육성을 위한 교육을 실시하여 향토음식전문가를 육성 하였다.
이날 향토음식전문가 육성교육을 수료한 교육생 20여 팀으로, 자신이 발굴한 메뉴로 요리 실력을 마음껏 발휘했다.
심사는 요리전문가, 매뉴개발 컨설팅전문가, 대학교수 등을 초청하여 대표성, 개발성, 경제성, 보급성, 상품성 등을 심사했으며 1차 서류심사로 20팀을 선발, 현장경진을 통해, 최우수상 김춘희(둔내면 둔방2리, 맑은숲산채정식), 우수상 임영숙(둔내면 자포리, 횡성산드레밥상), 박미연(공근면 어둔리, 농부愛-산야초), 최복례(공근면 어둔리, 꽁보리밥상), 장려상 김묘승, 양진영(공근면 행정리, 된장소스를 곁들인 머위쌈밥), 유영자(횡성읍 읍하리, 뽕잎더덕밥), 이인남(서원면 압곡리, 능이감자옹심이)등 6팀이 수상의 영예를 안았다.
군은 수상작 및 개발가능성이 있는 작품에 대해서는 횡성대표음식 개발 심의위원회를 구성하여 횡성대표조리법 정립 및 상품화를 실시, 횡성대표 맛집 및 전문음식점의 외식메뉴로 활용할 계획이다.
고창덕 횡성군농업기술센터소장은 “이번 행사를 통하여 횡성군 지역 농특산물 활용한 새로운 메뉴개발과 대표맛집 및 전문음식점 육성으로 횡성을 찾는 관광객들에게 횡성의 맛을 알릴 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다. |
입력 : 2013년 05월 10일 
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