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음식점·집단급식소 식중독 예방관리 강화
식중독 지수 안내 전광판 보급 … 특별 지도·점검 실시
횡성뉴스 기자 / hsgnews@hanmail.net 입력 : 2013년 05월 31일
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횡성군에서는 최근 본격적인 더위가 시작되고, 외식, 단체급식 등으로 인한 대형 식중독 발생이 우려됨에 따라 식중독 예방관리를 강화한다고 밝혔다.
이와 관련해 신규 설치·운영 집단급식소에 온도와 습도를 매 10초 단위로 환산해 식중독 발생가능 지수를 관심, 주의, 경고, 위험단계로 안내하는 식중독 지수 안내 전광판을 보급한다. 이는 운영자 및 조리종사자가 위험지수를 파악하고 조리환경으로 인한 식중독 발생을 근본적으로 차단하기 위함이다.
또한, 식중독 예방에 총력을 기울이기 위하여 집중관리업소(집단급식소, 대형음식점) 54개소를 대상으로 지난달 27일부터 특별 지도·점검을 실시하였다.
또한 중점점검 사항으로는 업소 시설기준, 식기구류 소독·관리, 조리종사자 개인위생관리, 식재료의 안전한 보관·사용 준수여부 등이다.
보건소 관계자는 “안전수칙만 잘 실천해도 피할 수 있는 질병이기 때문에 식중독 예방 3대 요령(손씻기, 어패류나 육류는 반드시 익혀먹기, 물은 꼭 끓여먹기)을 적극적으로 실천하여 식품위생 안전수칙을 실천해 줄 것을 당부한다”고 말했다. |
횡성뉴스 기자 / hsgnews@hanmail.net 입력 : 2013년 05월 31일 
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