우천면, 지역특화음식 평가보고회

우천면 지역특화음식 개발사업이 지난 25일 평가보고회를 가졌다.

이 사업은 관내에서 생산된 농·특산물을 활용해 특색 있는 음식을 개발, 타 지역과의 차별성 확보를 통해 관광객을 유치시키고자 추진됐다.

대한민국식품명인 제52호 이연순 향토음식개발연구사를 통해 진행된 지역특화음식 개발사업은 각 마을 부녀회장이 참석한 가운데 진행되었고, 어사진미 고로케, 한우배추전골, 한우속풀이탕, 매화산 포도양갱, 포도더덕정과, 파프리카 잎 나물밥 등 다양한 메뉴가 개발됐다.

이날 조리과정 참관 및 시식도 함께 진행됐다.