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횡성한우 맛 인증제 … 차별화된 품질 관리

올레인산 함량 측정 표기로 소비자에게 정보 제공
노광용 기자 / hsgnews@hanmail.net입력 : 2022년 12월 07일
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횡성한우 맛 인증제 시행과 관련해 유관업체 간의 회의가 지난 29일 오후 2시 횡성한우체험관에서 횡성한우 전문취급점 영업자, 도축장 및 1차 가공장 영업자 등을 대상으로 실시했다.

횡성한우 맛 인증제란 한우의 식육 맛을 좌우하는 지방산 중 인체에 유익한 올레인산의 함량을 측정해 표기함으로써 소비자에게 정보를 제공해 횡성한우만의 차별화된 품질 관리를 도모하기 위한 제도이다.

횡성군은 주식회사 한국초음파기술연구소(대표 정재경)와의 업무협약을 통해 도축장에 도축된 지육에서 올레인산의 함량을 측정한 후 측정값을 생산한 식육에 표기함과 동시에 현재 운영하고 있는 횡성한우 품질인증 시스템에 반영할 예정이다.

또한 군은 이번 회의에서 횡성한우 전문취급점 영업자와 횡성한우 1차가공장 관계자들에게 설명한 후 시행시기를 논의하고, 신 디자인 적용 횡성한우 인증라벨 등을 영업자들에게 배부했다.
노광용 기자 / hsgnews@hanmail.net입력 : 2022년 12월 07일
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