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횡성한우축제 ‘횡성한우 구이터’ 사전운영

새로운 먹거리 횡성한우 통바베큐 첫선
변석현 기자 / hsgnews@hanmail.net입력 : 2019년 09월 23일

ⓒ 횡성뉴스
제15회 횡성한우축제가 오는 10월 2일부터 6일까지 개최될 예정인 가운데 축제 대표프로그램인 ‘횡성한우 구이터’를 미리 만날 수 있는 자리가 지난 21일부터 22일까지 횡성읍 섬강둔치에서 마련됐다.

‘횡성한우 구이터’는 지난해 첫 선을 보인 국내 최대 규모의 구이공간으로, 올해에도 축제기간 동안 ‘횡성한우 판매장’을 포함해 총연장 150m, 동시에 1500명을 수용할 수 있는 규모로 운영된다. 횡성한우축제가 문화체육관광부로부터 ‘2019 문화관광축제 유망축제’로 선정되는데 가장 크게 기여한 것이 ‘횡성한우 구이터’다.

이에 횡성문화재단은 한우축제 개최 기간 동안 안정적인 운영시스템을 갖추기 위한 근간을 마련함과 동시에 개선해야 할 부분을 검토하고자 사전에 경험해 볼 수 있는 ‘횡성한우 구이터’ 진행했다.

또 ‘횡성한우 구이터’와 함께 국내 최초로 운영하게 될 ‘횡성한우 통바베큐’도 사전운영 했고, 돼지는 통바베큐가 가능하지만 한우의 경우 육량과 무게, 크기 모두 돼지에 비해 압도적이기 때문에 통째로 굽는 것이 불가능하고 속까지 익히는 것이 어렵다는 인식이 지배적이었다.

그러나 횡성문화재단은 올해 축제를 기획하면서 방문객들에게 새로운 먹거리, 생각지도 못한 콘텐츠를 선보이기 위해 초대형 바베큐 기계를 특수 제작해 ‘불가능’을 ‘가능’으로 만들었다는 것이다.

이번 행사에서 통바베큐를 현장에서 손질하고 소량으로 포장해 1만원의 금액으로 판매해 방문객들로부터 좋은 반응을 보였다.

한편, 제15회 횡성한우축제 개최 기간동안 ‘횡성한우 구이터’를 비롯해 ‘횡성한우 통바베큐’(15:00), ‘발골퍼포먼스’(14:10), ‘횡성한우난장 퍼레이드(14:00, 18:00) 등 횡성한우축제에서만 만날 수 있는 특별한 프로그램과 다양한 공연이 매일 펼쳐질 계획이다.

변석현 기자 / hsgnews@hanmail.net입력 : 2019년 09월 23일
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